Les bières du Malbord
Brassées sur place, nos bières réflètent le caractère unique de la Haute-Gaspésie!
LA COLLIN
Léon Collin était un homme fort comme la nature qui n’avait peur de rien. De par son parcours entre mers et montagnes, ce pêcheur de Tourelle racontait des histoires merveilleuses d’un précieux héritage de contes populaires. Riche en bouche et légèrement houblonnée, cette bière de style Irish Red Ale offre en complémentarité des arômes de malt grillé. Une poésie orale faisant découvrir le caractère unique de la Haute‐Gaspésie!
LE VOILE DE LA MARIÉE
Le Voile de la mariée, source mère de la Haute‐Gaspésie. Dévalant la falaise rocheuse de La Martre, elle s’unit dans un torrent de métissage entre amérindiens et colons européens. Tissée serrée, cette bière blanche engagée est brassée avec du chanvre local et biologique lui conférant des arômes boisés et acidulés. La combinaison équilibrée d’agrume et d’épices de cette bière exprime le croisement parfait de ses origines.
LAFLIBUSTE
La famille Morin vivait de pêche et de trappe. Sous ce mode de vie se cachait des tendances de contrebandier et de flibustier. Pirates des mers, ils volaient librement le butin de bateaux en naufrage. Cette bière obscure dévoile des arômes de malt torréfié. Une bière onctueuse concoctée avec l’avoine local et biologique de la Haute‐Gaspésie. On dénote même une pointe d’amertume pour souligner le cran de cette mésaventure.
LA PAGON
Flavie Maloney était une femme corpulente et étonnamment grande. Une femme qui, à elle seule, tirait la barque sur la grève tout en empoignant son petit mari sous sa large aisselle. S’exilant de la Haute‐Gaspésie sous le nom de La Pagon, elle connut un succès monstre aux États‐Unis dans le cirque où elle s’exhibait. Bière bien en chair, cette IPA pleine d’amertume est rehaussée d'arômes exotiques, mettant en vedette une bière bien charpentée, 99 % Chic-Chocs.
LA MISSIVE
Postier à pied, Timothé Auclair, apporta les nouvelles le long du littoral haute‐gaspésien parfois au péril de sa vie. Cette bière blonde vous fait revivre l’aventure d’un livreur de courrier qui affronta la nature coupée par des caps et des falaises battues par la mer. Une bière de route, une bière qui coule bien. Une bière de soif bien méritée après une longue marche!
L'AVALANCHE
Brassée au pied des montagnes, cette bière fraîche contient un seul houblon sélectionné par le brasseur. Bière d’après-ski et de canicule, elle nous rappelle que la neige est éternelle sur les sommets de la Haute-Gaspésie.
LA TRIPEUSE DES BOIS
Bière pour les esprits libres qui aiment se frotter au danger. Cette recette aux convictions locavores est rendue possible grâce aux producteurs locaux, une bonne dose de nature dans chaque gorgée.
LA DIVORCÉE
La Divorcée est une IPA blanche à l'amertume modérée et généreusement houblonnée à froid. Une touche d'avoine lui confère sa couleur et la texture onctueuse que l'on aime bien de ce type de bière.
LA POINTE SEC
La Pointe Sec est une salle de spectacle audacieuse, indépendante et chaleureusement gaspésienne, qui se tient droite face aux vents du Nord. C’est aussi une bière dorée, rafraîchissante et dotée d’une faible amertume.
LA CAPITAINE ROOTS
Faisant partie de notre couple anglais traditionnel, cette "golden ale" a une couleur blonde dorée, un goût fortement malté et une amertume subtile mais présente. Cette recette est composée d'ingrédients typiquement anglais.
LA CAPITAINE ROOTS
Faisant partie de notre couple anglais traditionnel, cette "British Special Best Bitter" a une couleur ambrée, un goût modérément malté ainsi qu'une une amertume subtile mais présente. Cette recette est composée d'ingrédients typiquement anglais.
LA GUEULE DE REQUIN
Une bière issue d'un procédé de cryoconcentration. Bière de glace, forte à l'arôme et au goût de céréales grillées et légèrement fumé. Couleur "sombre rubis", finale relativement sèche typique de lager.
LA COUP DE TAMBOUR
Bière légère et acidulée une note de sauvignon-blanc accompagne le goût délicat des fraises et des framboises. De couleur rosée, c'est une bière désaltérante.
LA COUP DE TAMBOUR
Bière légère et acidulée une note de sauvignon-blanc accompagne le goût délicat de la baie d'amélanchier. De couleur rosée, c'est une bière désaltérante.
